BOLO PELADO

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62191a89aa913cdaac40462b5205e21cVocê já ouviu falar no naked cake (bolo pelado, na tradução livre do inglês)? Se ainda não ouviu, prepare-se, pois esse modelo de bolo é uma das tendências para os casamentos de 2014 aqui no Brasil. O bolo pelado tem a aparência natural e não tem a pasta americana que geralmente é utilizada para cobrir e confeitar bolos. O recheio do bolo  fica à mostra e a decoração é por conta de flores naturais e frutas frescas.

O bolo pelado costuma ser recheado com doce de leite, leite condensado cozido, creme confeiteiro ou ganache . Por incrível que pareça é uma opção menos calórica (não leva o açúcar da pasta americana) e mais acessível financeiramente do que os bolos convencionais de casamento. O naked cake faz o estilo mais caseiro tipo bolo da vovó, a massa é tradicional (chocolate ou baunilha) e  o recheio não leva corante nem produtos químicos. Além disso o fato de não ter a cobertura de pasta americana valoriza o seu sabor. O típico bolo que a gente já começa a comer só com os olhos!

Assim como os bolos tradicionais, os bolos pelados também precisam de alguns cuidados. O ideal é que o bolo tenha um recheio bem denso e firme para não escorrer. Ele também precisa ficar refrigerado até a hora da cerimônia. Alguns confeiteiros preferem montar o bolo no local do casamento, afinal o naked cake é mais sensível e precisa ficar em locais bem arejados e que não retenham muito calor.

Alguns especialistas no mercado de casamento recomendam esse modelo de bolo somente para festas que sejam realizadas durante o dia ou ao ar livre. Pessoalmente eu não vejo problema nenhum em ter um naked cake em cerimônias realizadas durante a noite. A única questão que deve ser levada em consideração é a decoração do bolo, para festas que ocorrem à noite o ideal é que a decoração seja mais elaborada e trabalhada principalmente com flores. Já nas cerimonias que acontecem durante a luz do dia pode-se usar frutas vermelhas e açúcar confeiteiro para decorar.

Como de praxe aqui no blog separei várias inspirações de naked cake para os noivos. Deliciem-se! (clique na imagem para vê-la em tamanho real).

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Relações Públicas/ Consultora e Proprietária da Bonsai Comunicação Estratégica/ Apaixonada por histórias de amor, finais felizes e casamentos.

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